Flüssige Zuckerbomben verbergen sich oft hinter vermeintlich erfrischenden Sommergetränken und können insbesondere bei Kindern und Jugendlichen zu einer unterschätzten Kalorienquelle werden. Der renommierte Ernährungsmediziner Prof. Hans Hauner warnt jedoch davor, Diät- und Light-Getränke als gesunde Alternative anzusehen.
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Warnung vor zu viel Zucker: Auswirkungen auf Herz und Gewicht
Prof. Dr. med. Hans Hauner (Foto: Richard Tobis)
Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte enthalten einen hohen Gehalt an Zucker, der zu Gewichtszunahme führen kann. Durch übermäßigen Konsum besteht das Risiko von Adipositas, Diabetes sowie schwerwiegenden Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall. Professor Dr. Hans Hauner, ein renommierter Experte auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin, empfiehlt, auf Diät- oder Light-Getränke mit Zuckerersatzstoffen zurückhaltend zu sein, basierend auf neuen Studienergebnissen zu bestimmten Süßstoffen wie Erythrit. Stattdessen empfiehlt er Wasser oder schwach gesüßten Tee als die beste Wahl für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. Weitere Informationen über die schädlichen Auswirkungen von übermäßigem Zuckerkonsum auf das Herz finden Sie auf der Herzstiftungs-Homepage unter https://herzstiftung.de/zucker-herz-in-gefahr.
Warum Zucker die Verdauung beeinträchtigen kann
Zucker und Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Prof. Hauner betont die klaren Erkenntnisse, dass ein übermäßiger Konsum von Zucker das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Er warnt jedoch davor, Zucker als Gift zu betrachten, da moderate Mengen keinen Schaden anrichten. Gelegentlicher Genuss von Kuchen sollte kein Grund zur Besorgnis sein. Die entscheidende Regel ist, dass die Menge den Unterschied macht. Softdrinks und Säfte enthalten jedoch große Mengen Zucker, wie beispielsweise ein Liter Cola mit etwa 110 Gramm. Fachgesellschaften empfehlen, dass Zucker nur etwa zehn Prozent der Gesamtenergiemenge ausmachen sollte.
Laut Prof. Hauner sollte der Zuckerkonsum eines durchschnittlichen Erwachsenen 50 Gramm pro Tag nicht übersteigen. Jedoch überschreiten viele Kinder und Jugendliche den empfohlenen Anteil mit Werten von 15 bis 20 Prozent oder sogar noch höher. Angesichts dieser alarmierenden Fakten besteht dringender Handlungsbedarf. Deutschland weist einen der höchsten Pro-Kopf-Verbräuche an zuckergesüßten Getränken weltweit auf. Ein übermäßiger Zuckerkonsum hat nicht nur negative Auswirkungen auf die Zahngesundheit, sondern ist auch ein bedeutender Risikofaktor für Übergewicht und Typ-2-Diabetes. Der regelmäßige Konsum von zuckergesüßten Getränken wie Limonaden, Fruchtsäften, Sport- und Energy-Drinks trägt signifikant zur Gewichtszunahme bei Kindern und Erwachsenen bei.
Erfrischungsgetränke für eine gesunde und belebende Erfrischung
Eine gesündere Alternative zu unverdünnten Fruchtsäften besteht darin, sie mit Leitungswasser zu mischen und mit frischen Früchten wie Zitronen oder Orangen zu aromatisieren. Durch die Zugabe von Früchten und die Lagerung im Kühlschrank können sich die Aromastoffe besser im Wasser entfalten, was zu einem köstlichen Getränk führt, das den ganzen Tag über genossen werden kann. Für zusätzliche Spritzigkeit kann man auch Kohlensäure mit einem Soda-Sprudler hinzufügen.
Chancen der Zuckersteuer: Deutschland zum Vorreiter machen
Die britische Regierung hat vor fünf Jahren eine Maßnahme ergriffen, um den Zuckerkonsum, insbesondere bei jungen Menschen, zu reduzieren. Durch die Einführung einer Zuckersteuer wurden Getränke mit hohem Zuckergehalt teurer, während Getränke mit weniger Zucker deutlich günstiger wurden. Trotz des anfänglichen Widerstands der Industrie zeigt eine neue Studie aus England, dass sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um etwa 30 Prozent verringert hat. Dieses positive Ergebnis könnte als Anstoß dienen, auch in Deutschland eine ähnliche Zuckersteuer einzuführen.
Die Einführung einer Zuckersteuer in Großbritannien vor fünf Jahren hat gezeigt, wie der Zuckerkonsum in der jüngeren Generation effektiv reduziert werden kann. Trotz anfänglichen Widerstands seitens der Industrie wurden zuckerhaltige Getränke teurer, während zuckerreduzierte Alternativen deutlich günstiger wurden. Laut einer aktuellen Studie aus England hat sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um etwa 30 Prozent verringert. Angesichts dieses positiven Effekts sollte Deutschland ebenfalls die Einführung einer Zuckersteuer in Betracht ziehen, wie der renommierte Ernährungsmediziner Hauner betont. Weltweit wird die Zuckersteuer bereits in rund 50 Ländern erfolgreich eingesetzt, um Verbraucher zu einer zuckerärmeren Ernährung zu motivieren.
Zuckeralternativen: Können sie den Heißhunger auf Süßes reduzieren?
Hersteller setzen zunehmend auf neue Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe, um Kunden anzusprechen, die ihre Figur im Blick haben. Neben den bekannten Süßstoffen wie Saccharin oder Natriumcyclamat, die bereits im Ersten Weltkrieg Verwendung fanden, sind inzwischen auch neue Süßstoffe wie Acesulfam, Aspartam, Sucralose und Stevia auf dem Markt erhältlich. Diese zeichnen sich durch ihre hohe Süßkraft aus, wodurch nur geringe Mengen zum Süßen benötigt werden.
Erythrit: Einfluss auf das Thromboserisiko unter der Lupe
Erythrit wird vom Körper nicht verstoffwechselt und stattdessen unverändert ausgeschieden, was als Vorteil betrachtet werden kann. Dennoch besteht die Notwendigkeit weiterer wissenschaftlicher Untersuchungen, um festzustellen, ob hohe Konzentrationen von Erythrit im Blut schädlich sein können. In Bezug auf Softdrinks mit Süßstoffen gibt es erste Beobachtungsstudien, die auf eine mögliche Verbindung zwischen regelmäßigem Konsum und einem erhöhten Schlaganfallrisiko hinweisen. Darüber hinaus gibt es Vermutungen, dass Erythrit auch das Risiko von Thrombosen erhöhen könnte. Die wissenschaftliche Forschung zu diesem Thema ist jedoch noch nicht abgeschlossen, und weitere Studien sind erforderlich, um eine fundierte Bewertung der Auswirkungen von Zuckerersatzstoffen, insbesondere Erythrit, vornehmen zu können. Vorläufigen Erkenntnissen zufolge besteht jedoch kein Grund zur Dramatisierung des Konsums von Light-Getränken. Gelegentlich ein Glas zu trinken, gilt nicht als gefährlich, solange der Konsum nicht exzessiv ist.
Zuckerhaltige Getränke – eine tickende Zeitbombe für die Gesundheit: Zuckerhaltige Getränke wie Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte bergen erhebliche Gesundheitsrisiken. Ihr hoher Zuckergehalt kann zu ernsten Problemen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Aus diesem Grund empfiehlt Professor Hauner, ein renommierter Experte für Ernährungsmedizin, den Verzicht auf diese Getränke und die Suche nach gesünderen Alternativen.
Eine gesunde und erfrischende Alternative zu reinen Fruchtsäften besteht darin, sie mit Wasser zu verdünnen und frische Fruchtscheiben wie Zitronen oder Orangen hinzuzufügen. Durch diese Methode wird der Geschmack beibehalten, während die Zuckeraufnahme auf ein Minimum reduziert wird. Professor Hauner empfiehlt diese Variante, um Menschen, die immer noch Freude an Fruchtsäften haben, eine gesündere Option zu bieten.
Eine mögliche Option zur Förderung einer gesünderen Ernährung und zur Reduzierung des Konsums von zuckerhaltigen Getränken in Deutschland wäre die Einführung einer Zuckersteuer. Die bisherige Umsetzung dieser Steuer in anderen Ländern wie dem Vereinigten Königreich hat gezeigt, dass sie in der Lage ist, den Zuckerkonsum insbesondere bei jüngeren Menschen zu verringern. Indem der Preis von zuckerhaltigen Getränken erhöht wird, könnte eine solche Steuer Anreize schaffen, auf gesündere Alternativen umzusteigen und den Verbrauch von zuckerhaltigen Produkten zu reduzieren.
Zuckeraustauschstoffe wie künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole werden häufig als Alternative zu herkömmlichem Zucker verwendet, da sie eine hohe Süßkraft mit nur geringen Kalorien bieten. Dennoch gibt es Bedenken hinsichtlich der langfristigen Auswirkungen auf die Gesundheit. Einige Studien haben mögliche Risiken im Zusammenhang mit bestimmten Zuckeraustauschstoffen, wie z.B. Erythrit, aufgezeigt. Es besteht jedoch noch ein Forschungsbedarf, um ein umfassendes Verständnis für die Auswirkungen dieser Stoffe zu erlangen. Der moderate Konsum von Light-Getränken gilt im Allgemeinen als unbedenklich, aber ein übermäßiger Verzehr sollte vermieden werden.
Eine Reduzierung des Konsums von zuckerhaltigen Getränken und die Suche nach gesünderen Alternativen bringen zahlreiche Vorteile mit sich. Eine davon ist ein verbessertes Gewichtsmanagement. Zuckerhaltige Getränke sind oft reich an leeren Kalorien, die zu einer Gewichtszunahme führen können. Durch den Verzicht auf diese Getränke und die Wahl von gesünderen Optionen wie Wasser, ungesüßtem Tee oder frisch gepressten Säften kann man seine Kalorienzufuhr besser kontrollieren und so das Körpergewicht besser managen.
